Origines et performances comparées du canard de Barbarie et du canard commun de race Pékin / Bernard Sauveur

Public ISBD Titre : Origines et performances comparées du canard de Barbarie et du canard commun de race Pékin Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Sauveur, ; Henri de Carville ; Bernard Sauveur Editeur : Institut National de la Recherche Agronomique Année de publication : 1990 Importance : p 3-11 Format : 24 cm Note générale : Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : FRANCE  CANARD RACE PEKIN  CANARD DE BARBARIE  RACE  DIFFERENCE BIOLOGIQUE  DOMESTICATION Résumé : La France se singularise quant à elle en utilisant du canard de Barbarie pur pour 85 pour cent de sa production nationale, les 15 pour cent restant provenant pour une grande part de canards mulards destinés à la production de foies gras. D'où provient cette particularité? Est-elle économiquement justifiée et a-t-elle en conséquence des chances de faire école? Telles sont les questions sous-jacentes aux paragraphes suivants qui tentent, après un rappel sur les origines zoologiques de ces animaux, de comparer les performances des canards les plus utilisés pour la production de viande à travers le monde : le canard commun de race Pékin et le canard de Barbarie Note de contenu : Numéro du document : 19B Niveau Bibliographique : 2 Bull1 (Theme principale) : ELEVAGE-CONSIDERATIONS GENERALES Origines et performances comparées du canard de Barbarie et du canard commun de race Pékin [texte imprimé] / Bernard Sauveur, ; Henri de Carville ; Bernard Sauveur . - Institut National de la Recherche Agronomique, 1990 . - p 3-11 ; 24 cm. Catégories : SCIENCES AGRICOLES Mots-clés : FRANCE  CANARD RACE PEKIN  CANARD DE BARBARIE  RACE  DIFFERENCE BIOLOGIQUE  DOMESTICATION Résumé : La France se singularise quant à elle en utilisant du canard de Barbarie pur pour 85 pour cent de sa production nationale, les 15 pour cent restant provenant pour une grande part de canards mulards destinés à la production de foies gras. D'où provient cette particularité? Est-elle économiquement justifiée et a-t-elle en conséquence des chances de faire école? Telles sont les questions sous-jacentes aux paragraphes suivants qui tentent, après un rappel sur les origines zoologiques de ces animaux, de comparer les performances des canards les plus utilisés pour la production de viande à travers le monde : le canard commun de race Pékin et le canard de Barbarie Note de contenu : Numéro du document : 19B Niveau Bibliographique : 2 Bull1 (Theme principale) : ELEVAGE-CONSIDERATIONS GENERALES

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine
41805	A 10246/L00 519	Livre	CIDST	Bibliotheque DDI	Exclu du prêt

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