| Titre : |
Contrôle de la qualité du lait en poudre vendu à Madagascar |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Anon, Auteur |
| Editeur : |
Voarisoa |
| Année de publication : |
1999 |
| Importance : |
42 p. |
| Format : |
22 cm |
| Note générale : |
|
| Catégories : |
SCIENCES AGRICOLES
|
| Mots-clés : |
MADAGASIKARA CONTROLE DE QUALITE ANALYSE MICROBIOLOGIQUE LAIT IMPORTATION |
| Résumé : |
Beaucoup de phénomènes naturels accidentels ou chroniques sont susceptibles de contaminer les denrées alimentaires. Dans le cas de la poudre de lait en particulier, on peut citer plusieurs sources de contamination : les résidus de pesticides accumulables, les rayonnements radioactifs, les microorganismes. Par ailleurs, le produit en lui-même peut être de mauvaise qualité par ses caractéristiques organoleptiques, physico-chimiques. Pour assurer une meilleure protection des consommateurs, le suivi de la qualité devrait être réalisé. Après avoir donné la méthodologie de prélèvement et d'analyse du lait en poudre importé à Madagasikara, ce document présente le résultat d'analyse physico-chimique et microbiologique de ce produit |
| Note de contenu : |
|
| Numéro du document : |
00B |
| Niveau Bibliographique : |
1 |
| Bull1 (Theme principale) : |
CONTAMINATION ET TOXICOLOGIE ALIMENTAIRES |
Contrôle de la qualité du lait en poudre vendu à Madagascar [texte imprimé] / Anon, Auteur . - Voarisoa, 1999 . - 42 p. ; 22 cm.
| Catégories : |
SCIENCES AGRICOLES
|
| Mots-clés : |
MADAGASIKARA CONTROLE DE QUALITE ANALYSE MICROBIOLOGIQUE LAIT IMPORTATION |
| Résumé : |
Beaucoup de phénomènes naturels accidentels ou chroniques sont susceptibles de contaminer les denrées alimentaires. Dans le cas de la poudre de lait en particulier, on peut citer plusieurs sources de contamination : les résidus de pesticides accumulables, les rayonnements radioactifs, les microorganismes. Par ailleurs, le produit en lui-même peut être de mauvaise qualité par ses caractéristiques organoleptiques, physico-chimiques. Pour assurer une meilleure protection des consommateurs, le suivi de la qualité devrait être réalisé. Après avoir donné la méthodologie de prélèvement et d'analyse du lait en poudre importé à Madagasikara, ce document présente le résultat d'analyse physico-chimique et microbiologique de ce produit |
| Note de contenu : |
|
| Numéro du document : |
00B |
| Niveau Bibliographique : |
1 |
| Bull1 (Theme principale) : |
CONTAMINATION ET TOXICOLOGIE ALIMENTAIRES |
|
Affiner la recherche Interroger des sources externes
